这在一方面是拉图对于葡萄酒稀缺性的一个控制和品质的保证，也 是成为奢侈品的一个前提

马克思拉朗德尔称：从最早发布的期酒中，我们可以看到波尔多酒庄所表现出来的诚意，那时我认为在今年的期酒交易中，无论是品质还是价格都有很大的吸引力，但是事情并不像我想象的那样，降价的幅度还是不够，购买者并不上钩。整体上今年的期酒品质还是相当不错的，虽然并不是所有酒庄的期酒都这样，如果酒庄正确定价，我们愿意去购买，同时我们也可以销售得更多。

不过马克思拉朗德尔则对此表示怀疑：当期酒发布后，购买者会及时关注，并作出购买决定，如果你错过了时机，购买者大都是不会再回头的。不过，即便如此，今年的期酒交易前景仍不乐观，购买者都异常谨慎。虽然汤姆正京并不认为罗伯特帕克的评分能让期酒交易起死回生，虽然也会出现某些高分葡萄酒，但是大部分酒商都建议购买者在罗伯特帕克评分出来之后再作出最终决定。他说：一级庄还有卡农（Chateau Canon）等酒庄在今年的期酒交易上确实做出了很大的努力，特别是在期酒的定价方面，这在一定程度上可以吸引购买者的眼球。威尔哈格鲁说：购买者对降价是满心欢喜，这也可以在一定程度上促进销售，但是我认为购买者在等待更多的惊喜和优惠。

当然这并不是说降价就一定行得通，只是成交的机会会更大而已。马克思拉朗德尔分析说：从BBR的角度看，目前我们虽然已经销售了部分期酒，但是相比往年，今年的销售额可谓微不足道。本周二，法国葡萄酒与蒸馏酒命名联盟（CNAOC）主席伯纳德法杰（Bernard Farges）在兰斯（Reims）的联盟年会上说：经过三年的斗争，欧盟委员会终于宣布放弃废除葡萄限种制度的决定，并同意将该制度延续至2024年，但这对我们来说还不够。

在6月进行的公共农业政策（Common Agricultural Policy）最终投票前，我们提议将现有的葡萄限种制度延续至2030年。另据欧洲葡萄酒部门爆料，2012年的葡萄产量比2011年下降了25%。由于本世纪前十年内的葡萄园的数目大量增加，波尔多葡萄酒和法国干邑白兰地（Cognac）经历了一场可怕的危机。CNAOC已经获得了欧盟议会的支持。

欧盟议会已于3月投票同意将葡萄限种制度延至2030年，该事宜将于5月在全欧洲范围内讨论。摘要： 据欧洲葡萄酒改革法案（European Wine Reform）规定，欧洲葡萄限种制度将于2016年1月1日终止，但是许多欧盟成员国都反对将葡萄种植自由化

你能想象蓝布鲁斯科成为拯救世界的孤胆英雄吗？ 主要演员： 马蒂麦克弗莱（Marty McFly） 饰演者 蓝布鲁斯科 剧情简介： 蓝布鲁斯科的处境岌岌可危，他必须回到过去，阻止300多万箱的甜蓝布鲁斯科运往美国，而且他必须孤军赴战。蓝布鲁斯科红葡萄酒，气泡丰富，果香浓郁，适合趁早饮用，带有浆果和兰花的典型香味，是一种干型或半甜型的微起泡酒。美国人曾今对蓝布鲁斯科异常迷恋，这都是因为他曾被一种口感极佳的有害物质侵染，这种物质会让整个世界的人口都同质化。在这部影片中，蓝布鲁斯科的境遇如同穿越时空拯救世界的英雄马蒂麦克弗莱，他能解开自己未来的父母之间的误会，让他们重燃爱的火花吗？ 电影欣赏： 版权说明：欢迎转载，转载请注明稿件来源：红酒世界网。

虽然蓝布鲁斯科不能重塑昔日的形象，但至少可以挽回些许荣耀，而且作为一个当时正不断崛起的新兴偶像，重回未来时蓝布鲁斯科甚至有可能再次达到巅峰。摘要： 葡萄酒爱上电影。传统的蓝布鲁斯科采用软木塞封口，是一种优雅的、微起泡干红葡萄酒，酒体轻盈、活泼有趣，甚至能迎合那些挑剔无比的顾客。编者点评： 在20世纪70年代末和80年代初，由蓝布鲁斯科和安塞罗塔（Ancellotta）混酿的甜型蓝布鲁斯科葡萄酒征服了美国市场，当时优尼特集团（Cantine Riunite）每年向美国出口的这种葡萄酒就达300万箱之多。

较为出名的蓝布鲁斯科红葡萄酒多产于意大利艾米利亚的4个DOC产区：索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）、卡斯泰尔韦蓝布鲁斯科格斯帕罗萨（Lambrusco Grasparossa di Castelvetro）、蓝布鲁斯科雷斯安诺（Lambrusco Reggiano）和圣克罗切蓝布鲁斯科萨拉米诺（Lambrusco Salamino di Santa Croce）虽然蓝布鲁斯科不能重塑昔日的形象，但至少可以挽回些许荣耀，而且作为一个当时正不断崛起的新兴偶像，重回未来时蓝布鲁斯科甚至有可能再次达到巅峰。

较为出名的蓝布鲁斯科红葡萄酒多产于意大利艾米利亚的4个DOC产区：索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）、卡斯泰尔韦蓝布鲁斯科格斯帕罗萨（Lambrusco Grasparossa di Castelvetro）、蓝布鲁斯科雷斯安诺（Lambrusco Reggiano）和圣克罗切蓝布鲁斯科萨拉米诺（Lambrusco Salamino di Santa Croce）。你能想象蓝布鲁斯科成为拯救世界的孤胆英雄吗？ 主要演员： 马蒂麦克弗莱（Marty McFly） 饰演者 蓝布鲁斯科 剧情简介： 蓝布鲁斯科的处境岌岌可危，他必须回到过去，阻止300多万箱的甜蓝布鲁斯科运往美国，而且他必须孤军赴战。

编者点评： 在20世纪70年代末和80年代初，由蓝布鲁斯科和安塞罗塔（Ancellotta）混酿的甜型蓝布鲁斯科葡萄酒征服了美国市场，当时优尼特集团（Cantine Riunite）每年向美国出口的这种葡萄酒就达300万箱之多。摘要： 葡萄酒爱上电影。美国人曾今对蓝布鲁斯科异常迷恋，这都是因为他曾被一种口感极佳的有害物质侵染，这种物质会让整个世界的人口都同质化。蓝布鲁斯科红葡萄酒，气泡丰富，果香浓郁，适合趁早饮用，带有浆果和兰花的典型香味，是一种干型或半甜型的微起泡酒。传统的蓝布鲁斯科采用软木塞封口，是一种优雅的、微起泡干红葡萄酒，酒体轻盈、活泼有趣，甚至能迎合那些挑剔无比的顾客。在这部影片中，蓝布鲁斯科的境遇如同穿越时空拯救世界的英雄马蒂麦克弗莱，他能解开自己未来的父母之间的误会，让他们重燃爱的火花吗？ 电影欣赏： 版权说明：欢迎转载，转载请注明稿件来源：红酒世界网

第4步：过滤和装瓶 白葡萄酒在装瓶前往往都需要过滤。酿造红葡萄酒与白葡萄酒的主要区别就在于是否带葡萄皮一起发酵。

你是否知道用来酿造白葡萄酒的酿酒葡萄既可以是红葡萄品种，也可以是白葡萄品种呢？白葡萄酒的酿造与红葡萄酒的酿造最主要区别在于是否连葡萄皮一起发酵。这2个过程的进行会让酿酒厂耗费一定的时间以及成本，因此经橡木桶陈酿过的葡萄酒价格较昂贵。

如果是在家自酿白葡萄酒，最后所酿成的葡萄酒往往是浑浊不清的，这是未经过滤的结果。摘要： 伟大的化学家巴斯德发现了伟大的发酵原理糖分+酵母=酒精+二氧化碳。

葡萄汁所含的糖分含量越高，发酵后转化而成的酒精含量就会越高。第3步：橡木桶陈酿和苹果酸乳酸转化 （点击图片即可观看小视频） 将发酵后的葡萄酒放入橡木桶中陈酿，能够给葡萄酒增添香草风味。第2步：葡萄汁发酵变身葡萄酒 白葡萄酒的酿造温度通常低于红葡萄酒的酿造温度，较低的温度有利于保持其清新的果香味。白葡萄酒很容易变色，如变成黄褐色等，所以其陈酿时间较红葡萄酒来说会短很多。

第1步：碾碎葡萄和收集葡萄汁 酿造白葡萄酒既可以采用红葡萄品种，也可以采用白葡萄品种。在发酵过程中，葡萄汁所含的2份糖分含量能转化为1份的酒精含量。

苹果酸乳酸的转化过程也可以为葡萄酒增加奶油风味。葡萄酒的酿造原理并不复杂，只是由于酿酒师及酿造工艺的差异，造成了酿酒工艺的千差万别。

其实，所有白葡萄酒的酿造归根到底无非4大步骤。基本原理： 葡萄酒酿造的基本原理其实非常简单，然而，由于酿酒师以及所采用的酿造工艺的不同，葡萄酒的酿造过程也会千差万别。

因此，葡萄汁2白利度的糖分含量能获得1%的酒精含量。首先将葡萄碾碎，将葡萄果肉和葡萄皮分离出来，再将香甜的葡萄汁收集到容器罐中，为下一步的发酵做好准备。不管您相不相信，白葡萄酒的稳定性不如红葡萄酒的好，因此，酿酒厂常常不得不在白葡萄酒酿造中添加更多的亚硫酸盐你是否知道用来酿造白葡萄酒的酿酒葡萄既可以是红葡萄品种，也可以是白葡萄品种呢？白葡萄酒的酿造与红葡萄酒的酿造最主要区别在于是否连葡萄皮一起发酵。

白葡萄酒很容易变色，如变成黄褐色等，所以其陈酿时间较红葡萄酒来说会短很多。如果是在家自酿白葡萄酒，最后所酿成的葡萄酒往往是浑浊不清的，这是未经过滤的结果。

不管您相不相信，白葡萄酒的稳定性不如红葡萄酒的好，因此，酿酒厂常常不得不在白葡萄酒酿造中添加更多的亚硫酸盐。第3步：橡木桶陈酿和苹果酸乳酸转化 （点击图片即可观看小视频） 将发酵后的葡萄酒放入橡木桶中陈酿，能够给葡萄酒增添香草风味。

苹果酸乳酸的转化过程也可以为葡萄酒增加奶油风味。首先将葡萄碾碎，将葡萄果肉和葡萄皮分离出来，再将香甜的葡萄汁收集到容器罐中，为下一步的发酵做好准备。